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Chi Siamo
Appassionati della cucina italiana!
Rodrigo e Fabiana são dois CURIOSOS pelos alimentos, LOUCOS pela Itália e APAIXONADOS por viajar! Em 2002, foram em busca de APRENDER e VIVER a CULTURA ALIMENTAR ITALIANA.
Por 6 anos estudaram, trabalharam e conviveram diariamente com os italianos, compartilhando seus hábitos e suas histórias. Tudo fez parte: il panificio, il pastificio, la pasticceria, il macellaio, il pescivendolo, il fruttivendolo, la salumeria, la gelateria, i mercatini, le feste tradizionali...e le librerie...quanto livro de gastronomia italiana!
Vivendo tudo isso é que descobriram o que é realmente "L' ARTE DI MANGIARE BENE" e entenderam a importância da tão falada "GENUINA CUCINA ITALIANA".
La Pizza
La pizza è UNA COSA SEMPLICE... è dalla SEMPLICITÀ che NASCE IL BUONO! A PIZZA é uma ARTE, é a expressão da CULTURA italiana, é um produto artesanal ÚNICO, obtido através da fermentação de uma mistura de farinha, água, fermento e sal. SIMPLES ASSIM? Não, um produto de EXCELÊNCIA depende de técnicas de trabalho, ingredientes selecionados, proporções corretas, equipamentos adequados e muita dedicação de um PIZZAIOLO PROFISSIONAL, com estudo e muita experiência! A pizza é um dos alimentos mais POPULARES do MUNDO e sua história é longa e incerta, ligada à história do pão.
BLOG
CARDÁPIO
Desde 2010, fazemos a PIZZA CLÁSSICA ITALIANA, seguindo métodos originais, que a torna LEVE e de fácil digestão = LONGA FERMENTAÇÃO (mínimo 48hs), quantidade MÍNIMA de fermento, FARINHA ITALIANA, aberta MANUALMENTE (sem rolo), ingredientes selecionados pela QUALIDADE, assada no clássico FORNO a LENHA de onde saem com suas bordas tostadas e crescidas naturalmente.
C’è solo un modo per fare la pizza ed è farla bene, a regola d’arte, altrimenti non chiamatela pizza!
COSA DICONO DI NOI
Amoooo essa pizza!!!! Demais demais! E é a única que me sinto segura em dar para meu filho!
Larissa Q. R.
Ótima qualidade e sem sair de casa. Foi em um domingo à noite que descobri duas coisas: que quase todos os restaurantes de Caxias não abrem e, mais importante, que a melhor pizza da cidade eu não encontraria em um endereço, mas ela me encontraria no aconchego do quarto de hotel...
Rodrigo W.
Melhor pizza! Realmente, é a pizza de Caxias mais próximas as pizzas da Itália. Massa perfeita, com recheio na medida certa, ingredientes de qualidade e muito capricho. O atendimento é excelente também. Para quem tiver a oportunidade, recomendo buscar no local e acompanhar a produção.
Elenita L.
GALLERIA
